梅精的營養成份以蛋白質佔最多，也含有豐富的維生素、氨基酸、有機酸、蛋白質、礦物質(鈣、鈉、磷、鐵)、蘋果酸、琥珀酸…等，可幫助促進消化、免疫功能，特別是它擁有比其他水果更豐富的檸檬酸等有機酸，對於容易缺鈣者和需要大量鈣質者，如小孩、孕婦等，梅精是值得推薦的。
人的身體大部分屬於弱鹼性，檸檬酸可以讓人體平衡在對人體最好的中性階段，尤其是調節體質、調節生理機能，使排便順暢、減少疲勞、幫助免疫功能。
